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甘蔗的营养价值介绍

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甘蔗的营养价值介绍
发布者:admin 发布日期:2020-09-10 11-27-13

现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

甘蔗汁的营养成分列表(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

100

水分(克)

83.1

能量(千卡)

64

能量(千焦)

268

蛋白质(克)

0.4

脂肪(克)

0.1

碳水化合物(克)

16

膳食纤维(克)

0.6

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

0.4

维生素A(毫克)

2

胡萝卜素(毫克)

10

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.01

核黄素(毫克)

0.02

尼克酸(毫克)

0.2

维生素C(毫克)

2

维生素E(T)(毫克)

0

a-E

0

(β-γ)-E

0

δ-E

0

钙(毫克)

14

磷(毫克)

14

钾(毫克)

95

钠(毫克)

3

镁(毫克)

4

铁(毫克)

0.4

锌(毫克)

1

硒(微克)

0.13

铜(毫克)

0.14

锰(毫克)

0.8

碘(毫克)

0



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